Pancake alla Banana

Sei pronto per conoscere la super ricetta dei pancake alla banana? Una ricetta di colazione facile e veloce da preparare, semplice e soprattutto stra buona e golosa!!

Io sono un’amante della colazione…E’ il mio pasto preferito, che mi piace consumare con calma prima di iniziare la giornata. Prepararmi i pancake alla banana è uno dei modi migliori per trovare la giusta carica per iniziare.

I pancake alla banana inoltre hanno un elevato potere saziante e mi permettono di arrivare al pranzo senza i morsi della fame.

Se adori i pancake devi assolutamente provare i pancake alla banana, ma anche se non sei un’amante della colazione te li consiglio vivamente: può essere il giusto momento per iniziare a amare questo importante pasto della giornata.

Hai poco tempo al mattino per realizzare i pancake alla banana? Nessun problema: li puoi cucinare la sera prima e conservare per il mattino successivo! Non è tempo sprecato quello che investi nella preparazione dei tuoi pasti…ma tempo investito per la tua salute.

I pancake alla banana infatti sono un dolce non dolce, poichè nella preparazione non ho usato zuccheri…diciamo che ho realizzato la ricetta dei pancake alla banana sulla falsa riga dei tipici e famosi pancake americani. Quindi mangiare i pancake alla banana è molto più salutare che consumare delle brioche confezionate o dei biscotti o altri prodotti commerciali…

Primo ingrediente per realizzare i pancake alla banana è …la banana!

Sfatiamo il mito che la banana faccia ingrassare! All’interno della banana troviamo degli zuccheri (come in tutti gli altri frutti del resto) ma non solo! infatti ci sono anche vitamine e sali minerali importanti come il magnesio e il potassio.

Proprio per questo la banana:

• tiene a banda la pressione sanguigna;
• previene crampi muscolari (è infatti un frutto ottimale per gli sportivi);
• favorisce ottimi processi digestivi.

Non è la banana quindi a far ingrassare…Nel corso della giornata uno dei frutti consumati può essere senza problemi la banana.

In questa ricetta i pancake alla banana sono dolcificati dal frutto stesso: quindi il mio consiglio è di scegliere una banana matura.

Per aiutarmi a dare consistenza ai pancake alla banana ho utilizzato i semi di chia.

I semi di chia sono piccolissimi semi oleosi ricavati dalla pianta Salvia Hispanica e considerati un super food grazie al loro contenuto di sali minerali, vitamine e acidi grassi di ottima qualità e quindi alle loro benefiche proprietà per il nostro organismo.

I semi di chia contengono 480 calorie per 100g di prodotto, tutti gli amminoacidi essenziali e sono quindi un’ottima fonte di proteine vegetali e hanno un elevato contenuto di omega 3, acidi grassi essenziali buoni, importanti per la salute del cuore e il sistema cardiovascolare.

Infine all’interno di questi preziosi semini troviamo fibra e antiossidanti.

Sono quindi un vero toccasana per il nostro organismo, in quanto aiutano la digestione, la funzionalità intestinale, riducono l’assorbimento di zuccheri e grassi nel sangue, regolano la pressione sanguigna e tengono sotto controllo i livelli di colesterolo.

All’interno dei pancake alla banana ho usato un altro super alimento, ossia le gocce di cioccolato fondente.

Nel cioccolato troviamo:

• polifenoli antiossidanti, che contrastano l’azione dei radicali liberi mantenendoci giovani e prevenendo infiammazioni croniche;
• carotenoidi protettivi della vista;
• un gran quantitativo di sali minerali come il magnesio, il rame, il ferro, il potassio;
• le vitamine A ed E importanti per stimolare il nostro sistema immunitario e proteggerci dai radicali liberi;
• caffeina e teobromina che sono stimolanti naturali.

Ovviamente parlo di vero cioccolato…con almeno il 70% di cacao! Quindi non dei surrogati ricchi in latte, zucchero, coloranti e aromi!

E ora scopriamo come preparare questa fantastica colazione a base di pancake alla banana.

Dettagli

Ingredienti

• 40g di farina integrale
• 70ml di albume d’uovo
• 70ml di bevanda vegetale
• 1 banana
• 10g di gocce di cioccolato
• 10g di semi di chia
• 1 cucchiaino di idrolitina

Istruzioni

1. Schiacciare la banana con i rebbi di una forchetta;
2. Aggiungere la farina integrale, l’albume d’uovo, la bevanda vegetale, i semi di chia e le gocce di cioccolato;
3. Amalgamare tutti gli ingredienti;
4. Aggiungere l’idrolitina;
5. Lasciar agire l’idrolitina per qualche secondo con un goccio di latte;
6. Scaldare una padella antiaderente sui fuochi, eventualmente con l’aggiunta di un pochino di olio di cocco;
7. Cuocere i pancake pochi minuti per parte, girandoli a metà cottura con l’aiuto di una spatola;
8. Servire con guarnizione a piacere.

Video Ricetta Pancake alla Banana

Note

• Puoi sostituire l’idrolitina con un cucchiaino di lievito per dolci.
• Puoi sostituire la farina integrale con un’altra farina a tuo piacere, preferibilmente integrale, non raffinata.
• Puoi aiutarti nella realizzazione dei pancake con degli stampini in silicone oppure con una padella apposita che puoi trovare online.

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